XAVIER ABADIE

Capão de Gers ± 3,8 kg

77,90€
XAVIER ABADIE

Capão de Gers ± 3,8 kg

77,90€
352113

As aves festivas de Xavier Abadie, "Traditions des Côteaux", são criadas exclusivamente para as festas de fim de ano, nas melhores condições de vida. Alimentados de forma saudável (milho, trigo e soja) em calçadas sombreadas, engordados com milho do Sudoeste para obter a carne mais fina, eles se beneficiam de um tempo de maturação ideal de 5 a 7 meses permitindo que fiquem bem "cobertos", os famosos gordura boa, rica em ácidos graxos insaturados, próxima ao azeite. Todas as nossas aves são separadas uma a uma à saída do galinheiro para verificar o seu estado de engorda. A plumagem seca, como as nossas avós praticavam, preserva o seu sabor e beleza e garante a sua qualidade e frescura.

Este Chapon é uma galinha nascida em Junho e tapada da forma tradicional (retirada cirúrgica dos testículos) em idade precoce (4 a 6 semanas) por operação cirúrgica (chapponing), depois criada ao ar livre e à base de cereais. O curso é um prado ou um milharal que será consumido pelas aves no outono durante a fase de engorda.

País de produção França - região de Gers

>>>>> Natal 2021 / Disponível em 9 de dezembro <<<<<<

Apenas 0 unidades restantes deste produto

Pode também estar interessado em