Como comer foie gras meio cozido?

O consumo de foie gras semi-cozido varia de acordo com a sua preferência. Alguns vão se deliciar com um foie gras simplesmente colocado em uma torrada, acompanhado de alguns grãos de flor de sal, um chutney de chalota ou geléia de figo.

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Outros optam por um foie gras cozido semi-cozido. E as receitas são inúmeras. Com batatas e cogumelos, como escalope com pão de gengibre e maçãs ou acompanhado de puré de batata, há para todos os gostos.