Como cozinhar capão com sucesso?

O capão é o aliado das tradicionais festas natalinas. Frequentemente servido com castanhas, batatas ou vegetais cozidos, é apreciado pela sua polpa macia e macia.

Seu sabor particular o coloca no centro de suas mesas de Natal, o suficiente para ser desafiado por um menu de Natal de sucesso.

Tal como acontece com os perus, é importante retirar a carne da geladeira antes de cozinhá-la. Aqui estão algumas outras dicas para assar capão no forno.

- Retire o capão duas horas antes e deixe em temperatura ambiente.

- Com um pincel, cubra o capão com manteiga derretida.

- Coloque o seu forno a 150 ° C e coloque o seu prato no forno.

- Deixe cozinhar 3 horas para um capão de 3 quilos.

- Não se esqueça de regar a cada meia hora para que a polpa fique macia. Como saber se o capão está cozido?

Se a cozedura do capão demora em média 2:30 a 3 horas, é sempre melhor verificar. Para isso, um truque muito simples:

- Costure a coxa na articulação

- Se o suco que sai for transparente está bom, seu capão está cozido.

Se estiver rosa, leve ao forno por alguns minutos.

Como evitar que o capão fique muito seco?

Capão é um verdadeiro desafio, e nada mais frustrante do que cozinhar insatisfatório e um capão seco demais.

Se você quiser ver seus clientes maravilhados, estas dicas o ajudarão a evitar erros de cozinha:

- Escolha um capão de boa qualidade.

- Aguarde até que o capão atinja a temperatura ambiente antes de ir ao forno.

- Privilegie uma cozedura prolongada a baixa temperatura.

- Certifique-se de abrir o forno apenas para polvilhar muito rapidamente o seu capão com um pouco de óleo para que fique com uma boa textura. A chave para um capão macio e rosé é cozinhar cuidadosamente.

E não se esqueça, a felicidade também está nas coisas simples, é uma ótima maneira de fazer uma refeição festiva de sucesso.

Opte por uma receita fácil de seguir e obtenha um capão fofo que cozinha com sucesso.