L'ATELIER DES SAVEURS

Montmorency Cherry Jam - 230g

8,90€
L'ATELIER DES SAVEURS

Montmorency Cherry Jam - 230g

8,90€
119310

Jean-Marie Guilbault, ex-chef com estrela Michelin, que se tornou Maître Confiturier, foi premiado com o Melhor Confiturier da França em 2011 pela Ordem dos Maîtres Confituriers de France. Ele criou L'Atelier des Saveurs com sua esposa em 2002 na antiga fazenda da família, La Ferme du Letty. Lá, ele produz geleias e cremes doces de frutas 100% francesas (60 a 65% de frutas). Seu objetivo: criar geléias que realmente restaurem o sabor da fruta. Por suas qualidades gustativas, ele seleciona as melhores variedades regionais de frutas de pequenos produtores locais ou atacadistas respeitáveis para algumas frutas exóticas e cozinheiros-los em uma pequena escala em bacias de cobre com açúcar de cana cristalizado a partir de Guadalupe, suco de limão. E se necessário um pouco de maçã pectina.

A cereja Montmorency é uma antiga variedade de cerejas da família das cerejas Morello. Sua carne é clara. Seu sabor é picante. Ele se presta bem para fazer compotas. Também é usado para fazer clafoutis.

Peso líquido: 230 g

País de produção França - região da Bretanha

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