Chanterelle desidratado - 40g

O chanterelle, também chamado de ciborium chanterelle, cresce em florestas de carvalho claro. Com sua tampa afunilada amarelada e polpa branca cremosa, possui um sabor deliciosamente frutado: esperado no preparo de recheios ou molhos. 40g de chanterelles secos equivalem a 175g de chanterelles frescos. A mistura de cogumelos deve ser demolhada por pelo menos uma noite (12 horas) em 5 vezes seu peso em volume de água a uma temperatura ideal de 4°C. Após a reidratação, você pode usá-los como cogumelos frescos.

Referência: 124081