L'ATELU CORSU

Coppa "A Salameria" - 1,2 kg

40,90€
L'ATELU CORSU

Coppa "A Salameria" - 1,2 kg

40,90€
008255

Uma jovem empresa inovadora criada em Ajaccio em 2011, L'Atelu Corsu produz charcutaria de qualidade sob a marca "1769 Buonaparte Ajaccio", exclusivamente a partir de carne de porco francesa fresca, do abate da semana. As ofertas Atelu Corsu 4 varia de charcutaria tradicional: a gama "label rouge", produzidos a partir de porcos franceses Label Rouge certificados, a gama de "Um Salameria" de porcos franceses não-marcadas, a gama de "Um Castagna" a partir de carne fresca de Francês porcos com certificação Red Label cujos produtos se distinguem pelo sabor mais marmorizado e cor mais intensa, além de presuntos curados.

Este Coppa, feito na França, é produzido a partir de lombo de porco francês. Salgado, apimentado, é batido por 24 horas para melhor penetração do sal e temperos, depois deixado em repouso por 14 dias antes de ser empurrado para dentro de um invólucro e amarrado à mão. Em seguida, é cozido no vapor por 4 dias e, em seguida, seco por 4 a 6 semanas. Para ser apreciado como Chiffonnade como aperitivo, em torno de uma raclette ...

País de produção França

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