Combinações improváveis de sabores que funcionam.

3 exemplos de combinações criativas de sabores que irão excitar suas papilas gustativas:

1 - Amoras e Cordeiro

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Carne de porco e maçãs são uma combinação clássica - mas se você estiver se sentindo aventureiro, amoras e cordeiro criam um sabor distinto que rivaliza com qualquer outra fruta. A doçura quente e terrosa e a acidez sutil das amoras complementam o sabor rico e delicado do cordeiro como um vinho tinto, realçando a complexidade da carne. Não há necessidade de mais incentivos para tentar este emparelhamento ...

2 - Berinjela e mel

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O mel é um intensificador de sabor natural, interagindo com os receptores de açúcar na língua para realçar a doçura em pratos que, de outra forma, poderiam ter gosto azedo. Associado à berinjela, o mel neutraliza o amargor do vegetal e faz explodir seus sabores sutis. Isso torna o mel uma boa alternativa aos pares mais comuns, como azeite de oliva ou manteiga, que podem ser absorvidos muito rapidamente pela berinjela e realçar menos seus delicados sabores naturais. Além disso, não podemos pensar em muitas coisas que pareçam mais reconfortantes do que a mistura de mel cremoso e berinjela cremosa cozida para derreter na boca.

3 - Foie Gras e Peras

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Frutas fortes e picantes, como maçãs e cerejas, são frequentemente associadas ao foie gras. No entanto, o sabor mais suave e a acidez relativamente baixa das peras deixam transparecer até os sabores mais delicados do foie gras. A textura levemente granulada da pêra também adiciona um certo interesse de textura ao foie gras cremoso. Você quer experimentar esta mistura para derreter você mesmo?