BOURGOGNE ESCARGOTS

Caracóis da Borgonha extra grande x72 - 800g

25,90€
BOURGOGNE ESCARGOTS

Caracóis da Borgonha extra grande x72 - 800g

25,90€
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O caracol da Borgonha apareceu com este nome quando Talleyrand, o mordomo de Napoleão, convidou o czar Alexandre I para almoçar com o restaurateur da Borgonha Antonin Carême. Decidiu servir caracóis da sua horta como carne, à la Bourguignonne, acrescentando alho para "esconder o sabor", salsa para "suavizar a vista" e manteiga para "facilitar a deglutição". O czar, ao regressar, viu por toda a Europa os mesmos caracóis que tanto apreciara, chamando-os de "caracóis da Borgonha". Hoje, é o nome oficial do caracol "Helix Pomatia", um caracol selvagem que já não vem da Borgonha ou mesmo da França há muito tempo, mas da Europa Central. A Maison Bourgogne Escargots os transforma em Borgonha, cozidos lentamente em caldo de vegetais e oferece a tradicional manteiga de salsa e conchas prontas para enfeitar para simplesmente fazer seus autênticos caracóis "borgonheses".

Esses caracóis são simplesmente cozidos em um caldo de corte antes de serem embalados em uma lata. Fáceis de guardar e guardar, podem ser acomodados principalmente de acordo com a inspiração dos Chefes: em massa folhada, em salsa, em panela, empanada ...

Número de porções: 6 x 12 caracóis

Peso líquido: 800 g

País de produção França

Peso drenado: 500 g

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