Mistura de especiarias tradicionais Vadouvan - 100g

“Vadovan” é uma mistura tradicional de especiarias inspirada nos tradicionais curries indianos. Essa composição original teria sua origem na região de Pondicherry, no sul da Índia, uma ex-colônia francesa.

Nesta mistura, encontramos as especiarias essenciais dos caril tradicionais indianos como o açafrão, folhas de caril, coentros, feno-grego, gengibre e muitos outros... alho.

Portanto, não é por acaso que os anglo-saxões chamam essa mistura de especiarias de “caril francês” ou “curry francês”!

Vinda diretamente da Índia, muito perfumada e colorida, esta tradicional mistura de especiarias indianas irá deliciar todos os amantes dos sabores refinados da cozinha indiana.

O vadouvan, ao contrário de outros curries indianos, não pica, não contém pimenta e são as sementes de mostarda preta e o alho que dão o tom à mistura. A cebola, quase cristalizada antes de ser seca, também traz um toque adocicado. É uma mistura de aromas muito complexos que deve a sua subtileza tanto ao número e variedade dos seus ingredientes como ao seu modo de preparação.

Ingredientes:

Cebola, alho, óleo de gergelim, cominho, folhas de curry, MOSTARDA, uraddhal, feno-grego, açafrão, erva-doce, assa-fétida, sal.

Referência: 138060