Refil - Sichuan Fagara Bagas - 20g

Esta baga de Sichuan vem da planta de pimenta Zanthoxylum Piperitum, nativa de uma região montanhosa no centro da China.

Tem um sabor cítrico característico, e existem duas variedades, verde e vermelha. A baga vermelha, colhida quando totalmente madura, tem um sabor subtil, rico e complexo com notas amadeiradas, florais e picantes que lembram o limão.

Apesar de sua pungência, é bastante versátil quando usado com moderação.

As bagas de Szechuan devem ser assadas durante 2 minutos para libertarem o seu sabor antes de serem adicionadas no final da cozedura para realçar carnes brancas, vermelhas e mariscos, podendo ser utilizadas em sobremesas como bolos, tartes, saladas e crumbles, bem como com chocolate e frutas.

País de produção China

Referência: 138285

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