TRADITION & GOURMANDISES

Foie gras de pato inteiro cozido pela metade - terrina de porcelana - 420g

85,90€
TRADITION & GOURMANDISES

Foie gras de pato inteiro cozido pela metade - terrina de porcelana - 420g

85,90€
052254

Especialista em foie gras semi-cozido há 30 anos, criadora de patos em Vendée desde 1936. Trabalha com fígado de pato macho tipo mulard criado ao ar livre na região de Herbiers de Vendée, com dieta 100% vegetal e vegetal. Com um clima temperado durante todo o ano, a região de Vendée oferece um ambiente de reprodução natural livre de estresse, em grandes prados, sem picos de calor. Esta cadeia integrada também permite rastreabilidade indiscutível. Após 12 semanas, o estágio de alimentação forçada de milho ocorre à taxa de duas refeições por dia em uma sala com ar condicionado e luz suave. Extraídos a quente e resfriados rapidamente, os melhores fígados são então separados e enviados durante a noite para a Tradition & Gourmandises para serem processados "à mão" de acordo com receitas tradicionais exclusivas em equipamentos de alta precisão que garantem uma consistência exemplar.

Este foie gras de pato é cozido a 57 ° C no meio. Assim, mantém uma textura de fusão. Apresentado em tigela de porcelana.

País de produção França - região Ile-de-France

>>>>> Natal 2021 / Disponível em 2 de dezembro <<<<<<

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