KALBACHER

Gendarme da Floresta Negra ± 1,1 kg

32,90€
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Gendarme da Floresta Negra ± 1,1 kg

32,90€
006003

O Gendarme ou Landjäger ...

… É uma salsicha fina e retangular, de cor castanho-avermelhada, normalmente vendida aos pares. Essas peculiaridades explicam seu nome, de fato, no século 19, os soldados da gendarmaria sempre se moviam aos pares e seus uniformes eram longos na cor vermelha.

Elaborado de acordo com a receita tradicional de Eric artesão charcutier com recheio feito de peito de boi e porco. Depois de temperados, os enchidos são secos e fumados sobre madeira de faia. É este método de preparação que lhes dá aquela crocância e aquele sabor forte de carne defumada.

Conselhos de preparação e degustação

Muito populares no sul da Alsácia e no Haut-Rhin, os gendarmes são geralmente comidos frios, mas também podem ser aquecidos por cerca de 15 minutos em água fervente.

Conservação da linguiça gendarme

Produto fresco embalado a vácuo. O gendarme pode ser guardado até 1 mês no frigorífico (0 a 4 °). Ele também pode congelar e descongelar sem problemas.

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