LAFITTE

Moela de pato confit Landes - 365g

12,90€
LAFITTE

Moela de pato confit Landes - 365g

12,90€
052221

Empresa familiar com sede em Montaut, no sudoeste da França, desde 1920, a Maison Lafitte trabalha com o tradicional foie gras de pato de Landes há três gerações. Todos os seus patos do tipo Mulard, uma linhagem antiga e resistente com crescimento lento, são certificados pelo IGP Sud-Ouest. Continuando a tradição da criação à moda antiga, eles são criados para um mínimo de 102 dias, em pequenas fazendas localizadas dentro de um raio de 40 km da unidade de produção, ao ar livre em um ambiente natural, no âmbito de uma agricultura sustentável em pequena escala. Alimentados com trigo, aveia e ervas, eles são alimentados com milho integral do Sudoeste, garantidamente não transgênico e não cultivado em seus estômagos. Este método de reprodução, alimentação forçada e abate garante saborosos foie gras com uma textura que é ao mesmo tempo firme e macia, regularmente premiado no Concours Général Agricole (Medalha de Ouro 2016 foie gras de pato).

Vinda da produção tradicional de patos das Landes e caseira, basta cortar estas moelas depois de as reaquecer numa frigideira. A gordura restante será usada para dourar algumas batatas, por exemplo. Eles decoram saladas, tortas salgadas, pizzas ... no verão como no inverno.

Apenas 0 unidades restantes deste produto

Pode também estar interessado em