UMAMI PARIS

Sementes de gergelim branco torradas com dashi - 55g

6,00€
UMAMI PARIS

Sementes de gergelim branco torradas com dashi - 55g

6,00€
138304

Produtos saudáveis e saborosos, herdados do saber fazer tradicional, do Japão, selecionados no local entre os melhores artesãos para oferecer novas associações à gastronomia francesa. Umami ("sabor salgado" em japonês) é o quinto sabor depois do doce, salgado, ácido e amargo. Desempenha o papel de intensificador de sabor. Longo na boca e saboroso, envolve o palato e o topo da língua em um véu de maciez e redondeza. Pode ser encontrada em tomates maduros, parmesão, soja, peixes, crustáceos, matcha, algas marinhas, cogumelos, mas principalmente em caldos e em particular no que se chama dashi, uma das bases da culinária japonesa.

De Kumamoto, na ilha de Kyushu, no Japão, este gergelim torrado dashi é muito crocante com a redondeza do bonito e notas de avelã trazidas pelo gergelim. Traz crocância e profundidade a saladas mistas, vegetais fritos, arroz, massas, marinadas, peixes e carnes grelhadas, queijos, pão ralado ...

País de produção Japão

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