Muito apreciada pelos amantes da charcutaria, a coppa é um produto originário da Córsega. Feita com lombo de porco macerado em sal, a coppa é lavada em vinho antes de ser apimentada, modelada e depois defumada. Seca por pelo menos 2 meses, o sabor da coppa é poderoso e complexo. A coppa tem assim o seu lugar numa tábua de charcutaria, dá carácter às sandes trabalhadas, também pode ser servida sozinha.
Número de porções: 32 fatias de ±8g
País de produção França
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