De Beppu, departamento de Kyushu no sul do Japão, este condimento salgado e poderoso traz um bom equilíbrio entre a pimenta verde (kosho) e o frescor do yuzu, sem amargor.
Potencializa temperos, marinadas, molhos... Acompanha peixes grelhados ou escalfados, carnes brancas ou vermelhas grelhadas, mariscos, salmão fumado, saladas mistas, legumes, tártaros de peixe ou de vaca...
País de produção Japão
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