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Creme de tártaro em pó - Louis François
Louis François - Ingredientes alimentares desde 1908
Creme de tártaro em pó - Louis François
Louis François - Ingredientes alimentares desde 1908

Creme de tártaro em pó - 1kg

58,79 €
Com IVA

Usado para a formação de açúcar invertido durante o cozimento de soluções de açúcar. Obtemos então uma pasta de açúcar fervido que é ao mesmo tempo vítrea e conserva-se bem.

Acelera a inversão do açúcar com a temperatura.

Creme de tártaro é completamente solúvel em água fervente.

Traz um sabor ácido.

Hidroméis => 25 g/hl

Decorações, toppings, recheios para biscoitos, pastelaria e confeitaria => 5 g/Kg

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Creme de tártaro em pó - 1kg

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