Super Neutrose - 1kg

Super Neutrose é um estabilizador usado principalmente para fazer sorvetes e sorvetes.

A sua propriedade anticristalizante permite-lhe absorver a água residual das misturas, constituídas por leite fresco ou reconstituído, açúcar, aromas, natas ou manteiga. Corrige a viscosidade das misturas, melhora a maciez e finura do sabor, confere maciez, traz apreciável ganho de expansão e retarda o derretimento das barras de sorvete.

Melhora a textura aveludada, finesse, suavidade gustativa evitando cristais.

Dosagem: 3 a 5g por litro.

Referência: 134181

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