Souflix | Adipato de amido acetilado - 1kg

Souflix é um espessante recomendado para produtos preparados em condições controladas, estável a altas temperaturas e resistente ao frio e congelamento.

Sem sabor particular, é recomendado para:

- recheios de pastelaria de fruta,

- molhos e sopas,

- comida de bêbe,

- molho de tomate...

Este texturizador melhora a sensação na boca, especialmente para sobremesas, geleias, confeitaria, aperitivos, vinagretes, iogurtes, requeijões, etc. É um dos amidos modificados mais utilizados na Europa.

Dosagem recomendada: 1 a 3% em relação à massa total.

Ingredientes: Amido modificado. Amido ceroso estabilizado e reticulado. O amido é submetido a tratamentos enzimáticos, físicos ou químicos que modificam suas propriedades.

DDM: Prazo de validade mínimo de 2 anos na embalagem original.

Referência: 134369

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