UMAMI PARIS

Suco de yuzu espremido à mão - 100ml

16,90€
UMAMI PARIS

Suco de yuzu espremido à mão - 100ml

16,90€
129289

Produtos saudáveis e saborosos, herdados do saber fazer tradicional, do Japão, selecionados no local entre os melhores artesãos para oferecer novas associações à gastronomia francesa. Umami ("sabor salgado" em japonês) é o quinto sabor depois do doce, salgado, ácido e amargo. Desempenha o papel de intensificador de sabor. Longo na boca e saboroso, envolve o palato e o topo da língua em um véu de maciez e redondeza. É encontrada em tomates maduros, parmesão, soja, peixes, crustáceos, matcha, algas marinhas, cogumelos, mas principalmente em caldos e em particular no que se chama dashi, uma das bases da culinária japonesa.

Yuzu é uma fruta cítrica japonesa de cor amarela que pesa cerca de cem gramas. Este suco de fruta puro, prensado à mão e não pasteurizado, retém todas as propriedades e o sabor do yuzu fresco. Seu perfume sutil e complexo fica entre a tangerina e a cidra. Pode ser usado como substituto do limão em preparações salgadas e doces: sorvete, saladas de frutas, coquetéis. Também se mistura perfeitamente com seus molhos para acompanhar peixes e frutos do mar.

País de produção Japão

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