The Fossier House

Descubra os famosos Biscuits Roses de Reims.

O biscoito rosa de Reims é uma especialidade culinária do Champagne, cuja origem remonta ao século XVII. É originário de Reims, como o próprio nome sugere, e é certamente uma das especialidades locais mais famosas, depois do champanhe: a receita original da Maison Fossier.

Uma delicada mistura de ovos, açúcar e farinha, a massa aromatizada com baunilha e levemente tingida com corante carmim natural é cozida duas vezes. O cookie é polvilhado com açúcar de confeiteiro antes de assar

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