LE PAULMIER

La Pommée - condimento agridoce com maçã - 35cl

16,90€
LE PAULMIER

La Pommée - condimento agridoce com maçã - 35cl

16,90€
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Le Paulmier é uma casa de artesãos normandos que traz de volta à vida o tradicional bocage e suas associações entre os frutos do pomar e a flora da sebe (sabugueiro, rosa), nos passos de Julien Le Paulmier, autor do "Tratado primeiro de Sidre" em 1588. Este médico dos reis foi enobrecido no final do século 16 e adquiriu os seigneuries de Vendeuvres e Grentemesnil, a oeste do Pays d'Auge, onde a empresa foi fundada. Ofertas Maison Le Paulmier "Pommées", uma bela alternativa francês para o vinagre balsâmico, com delicados sabores doce e azedo de maçã ou pêra, e "Acidulées", condimentos semelhantes a vinagre de cidra, envelhecido em barris e com aromas de frutas ou flores. < / p>

Uma alternativa ao vinagre balsâmico, Pommée é um condimento agridoce, vermelho carmim, próximo à fruta e levemente xaroposo a 2,5 ° de acidez. Elaborado a partir da montagem de um mosto fresco de maçãs doces tardias com teor reduzido de açúcar e vinagre de cidra envelhecido 4 anos, traz uma acidez marcada e uma textura agradável. Pode ser utilizado em deglazes (foie gras fresco, conchas, vitela, porco ou pato), em caça, em reduções, em marinadas (peixe fresco, gemas de ovo) ou em caramelizações.

Peso líquido: 350 g

País de produção França - região da Baixa Normandia

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