Langres

Desde 1991, este queijo de casca macia e lavada possui a preciosa denominação DOP.

De formato redondo, este produto da região homônima, em Haute-Marne, tem uma textura muito cremosa.

Sua casca amarela revela ao toque uma pele peculiar e firme.

“Lavado com água e sal, o Langres pode ser aromatizado com bagaço de champanhe dependendo dos produtores.

Assim, proporciona uma fragrância frutada na boca.

Quanto maior for o período de maturação, mais cremosa é a textura e mais forte é o aroma ”.

Os sabores doces da fruta fresca combinam perfeitamente com a cremosidade deste queijo.