O mel é conhecido desde os tempos antigos por suas propriedades anti-infecciosas

O mel impede a proliferação de bactérias, vírus ou fungos graças a uma enzima, a glicose oxidase, que produz peróxido de hidrogênio (como no peróxido de hidrogênio), que é um anti-séptico natural.

Naturalmente à colher, ao chá da manhã ou a acompanhar os seus preparativos culinários, o mel é um alimento que se está a tornar indispensável.