Roquefort, amor e mofo

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Um belo dia um padre apaixonado esqueceu um pouco de pão e coalhada de ovelha em uma caverna, muito ocupado seguindo uma pastora.

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Na volta, o seu lanche está coberto de bolor, mas ainda assim delicioso: a certidão de nascimento de Roquefort. “Guardião deste saber, o homem mantém esta tradição no fundo das suas caves e cada vez, o milagre se realiza”.

A partir dessa lenda, a verdadeira questão seria quem foi o primeiro corajoso a provar o resultado.