LAFITTE

Peito de pato defumado - 350g

17,90€
LAFITTE

Peito de pato defumado - 350g

17,90€
052207

Empresa familiar com sede em Montaut, no sudoeste da França, desde 1920, a Maison Lafitte trabalha com o tradicional foie gras de pato de Landes há três gerações. Todos os seus patos do tipo Mulard, uma linhagem antiga e resistente com crescimento lento, são certificados pelo IGP Sud-Ouest. Continuando a tradição da criação à moda antiga, eles são criados para um mínimo de 102 dias, em pequenas fazendas localizadas dentro de um raio de 40 km da unidade de produção, ao ar livre em um ambiente natural, no âmbito de uma agricultura sustentável em pequena escala. Alimentados com trigo, aveia e ervas, eles são alimentados com milho integral do Sudoeste, garantidamente não transgênico e não cultivado em seus estômagos. Este método de reprodução, alimentação forçada e abate garante saborosos foie gras com uma textura que é ao mesmo tempo firme e macia, regularmente premiado no Concours Général Agricole (Medalha de Ouro 2016 foie gras de pato).

Para garantir uma textura fundente e sabores equilibrados, a Maison Lafitte reserva para fumar os seus melhores peitos de pato em madeira de faia. Sirva quente ou frio, em rodelas mais ou menos grossas ou em cubos conforme o uso: espetos de aperitivo, ameixa, rolinho de queijo ou melão, saladas, panquecas ...

País de produção França

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