LAFITTE

Peito de pato IGP fatiado e seco - 350g

22,90€
LAFITTE

Peito de pato IGP fatiado e seco - 350g

22,90€
052299

Empresa familiar com sede em Montaut, no sudoeste da França, desde 1920, a Maison Lafitte trabalha com o tradicional foie gras de pato de Landes há três gerações. Todos os seus patos do tipo Mulard, uma linhagem antiga e resistente com crescimento lento, são certificados pelo IGP Sud-Ouest. Continuando a tradição da criação à moda antiga, eles são criados para um mínimo de 102 dias, em pequenas fazendas localizadas dentro de um raio de 40 km da unidade de produção, ao ar livre em um ambiente natural, no âmbito de uma agricultura sustentável em pequena escala. Alimentados com trigo, aveia e ervas, eles são alimentados com milho integral do Sudoeste, garantidamente não transgênico e não cultivado em seus estômagos. Este método de reprodução, alimentação forçada e abate garante saborosos foie gras com uma textura que é ao mesmo tempo firme e macia, regularmente premiado no Concours Général Agricole (Medalha de Ouro 2016 foie gras de pato).

Vencidas com Medalha de Ouro no Concours Général Agricole 2012, estas rodelas de peito de pato desidratado têm um sabor poderoso, reforçado pela pimenta preta em que os peitos eram enrolados antes de secar. O sabor e a textura das fatias de peito de pato desidratado vão muito bem com foie gras mas também com queijos frescos. Podem ser servidos como lanches, em saladas ou como aperitivos e petiscos.

País de produção França

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