LAFITTE

Peito de pato inteiro seco - 300g

17,90€
LAFITTE

Peito de pato inteiro seco - 300g

17,90€
052211

Empresa familiar com sede em Montaut, no sudoeste da França, desde 1920, a Maison Lafitte trabalha com o tradicional foie gras de pato de Landes há três gerações. Todos os seus patos do tipo Mulard, uma linhagem antiga e resistente com crescimento lento, são certificados pelo IGP Sud-Ouest. Continuando a tradição da criação à moda antiga, eles são criados para um mínimo de 102 dias, em pequenas fazendas localizadas dentro de um raio de 40 km da unidade de produção, ao ar livre em um ambiente natural, no âmbito de uma agricultura sustentável em pequena escala. Alimentados com trigo, aveia e ervas, eles são alimentados com milho integral do Sudoeste, garantidamente não transgênico e não cultivado em seus estômagos. Este método de reprodução, alimentação forçada e abate garante saborosos foie gras com uma textura que é ao mesmo tempo firme e macia, regularmente premiado no Concours Général Agricole (Medalha de Ouro 2016 foie gras de pato).

Rolado na pimenta e depois seco por muito tempo, os peitos de pato ganham uma cor mais escura e um sabor mais pronunciado. Todo este formato permite que os Chefs os utilizem de acordo com o cardápio do momento ou inspiração. Lanches, saladas, coquetéis, risotos, bruschettas ou mesmo panquecas, peitos de pato secos podem ser usados em muitos preparativos.

País de produção França

Todos os nossos produtos frescos são enviados em embalagens isotérmicas especialmente projetadas, incluindo gel de resfriamento, permitindo que sejam mantidos frios durante toda a viagem.

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