La Pommee - condimento de maçã agridoce - 35cl

Uma alternativa ao vinagre balsâmico, Pompée é um condimento agridoce, vermelho carmim, próximo à fruta e levemente xaroposo a 2,5° de acidez. Feito pela mistura de um mosto fresco de maçãs doces tardias reduzidas em açúcar e vinagre de cidra com idade de 4 anos, traz uma acidez bem marcada e uma substância agradável.

Para trabalhar em deglaçar (foie gras fresco, conchas, vitela, porco ou pato), em caça, em reduções, em marinadas (peixe fresco, gema de ovo) ou em caramelizações.

Peso líquido: 350g

País de produção França - região da Baixa Normandia

Referência: 122483