XAVIER ABADIE

Capão Mini Gers ± 2,8 kg

65,90€
XAVIER ABADIE

Capão Mini Gers ± 2,8 kg

65,90€
352114

As aves festivas de Xavier Abadie, "Traditions des Côteaux", são criadas exclusivamente para as festas de fim de ano, nas melhores condições de vida. Alimentados de forma saudável (milho, trigo e soja) em calçadas sombreadas, engordados com milho do Sudoeste para obter a carne mais fina, eles se beneficiam de um tempo de maturação ideal de 5 a 7 meses permitindo que fiquem bem "cobertos", os famosos gordura boa, rica em ácidos graxos insaturados, próxima ao azeite. Todas as nossas aves são separadas uma a uma à saída do galinheiro para verificar o seu estado de engorda. A plumagem seca, como as nossas avós praticavam, preserva o seu sabor e beleza e garante a sua qualidade e frescura.

Esta casa é a primeira na França a ter criado este pequeno frango a partir de uma ideia original de André Daguin (grande chef de Gersois, inventor do Pato Magret). É um galo anão, nascido em junho e engordado até dezembro. Sua carne é mais fina que a do grande capão, pois a fibra da carne é anã. É ideal para uma véspera de Ano Novo de 4 a 6 pessoas.

País de produção França - região de Gers

>>>>> Natal 2021 / Disponível em 9 de dezembro <<<<<<

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