Inspiração Umami | ingredientes do fermento - 250g

Inspiração Umami sublima o paladar e multiplica e equilibra os sabores, criando assim uma verdadeira palatabilidade. Use para fazer cenouras glaceadas ou um suco encorpado. Na marinada bovina, a inspiração umami acelera o processo de maturação para uma carne macia, suculenta e saborosa. O peixe é protegido durante o cozimento por uma melhor retenção de água. O sabor das frutas e legumes é sublimado como se tivessem acabado de ser colhidos. Os recheios ganham redondezas sem adição de gordura. Os caldos e a caçarola têm seus aromas concentrados, o que economiza tempo e material.

Conselhos de utilização: 2 a 7 gramas/kg de preparação.

Número de porções: 50 doses de ±5g/kg

País de produção França

Referência: 149042

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