Molho de manteiga branca desidratada - 1kg

Estável durante todo o serviço. Aprimorado por uma delicada nota de chalota.

Dispersar a quantidade necessária de mistura de molho de manteiga branca na água fria, mexendo com um batedor.

Leve para ferver. Retire do fogo, acrescente a manteiga cortada em pedaços.

100 g/1L de água + 250g de manteiga.

Número de porções: 256 porções de ±50ml

Referência: 139161