Este azeite provém de 4 variedades de azeitonas (Salonenque, Aglandau, Grossane e Verdale) de pomares no coração dos Alpilles. Estas azeitonas são colhidas quando totalmente maduras e armazenadas.
Este azeite expressa um nariz dito ocioso ou fermentado, algumas notas de trufas e uma verdadeira doçura na boca.
É usado frio na salada de alho, para fazer maionese e como garoa em confit, cogumelos e purê de batata.
Peso líquido: 500g
País de produção: França
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