Eles são chamados de pérolas de fogo ou caviar vermelho.

Os ovos de salmão são como pérolas de uma cor laranja brilhante.

Na boca, rolam na língua, estouram delicadamente sob o paladar para proporcionar uma sensação de frescor e sabores intensos de iodo.Os ovos de salmão sempre tiveram um lugar de escolha na gastronomia russa.

Os ovos do salmão do Pacífico Norte são colhidos no outono.

Em seguida, são preparados em salmoura levemente salgada.