Filetes de cavala marinados em moscatel - 118g

Filetes de cavala marinados em Muscadet, um clássico intemporal. Entre os grandes clássicos da Compagnie Bretonne, encontram-se os filetes de cavala marinados em Muscadet.

As nossas cavalas (Scomber scombrus), apanhadas durante a época alta, entre Outubro e Março, são trabalhadas frescas, cozidas em caldo de carne, cortadas em filetes à tesoura e depois aninhadas à mão. Sua marinada Muscadet é elaborada com o maior cuidado, e os filés ficam tenros e tenros.

Pouca ideia para prová-los: simplesmente, acompanhe-os com batatas cozidas. Um prazer simples, mas intemporal!

Referência: 128056

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