ALGAÉ GASTRONOMIE

Pérolas sabor limão e pimenta - 90g

9,00€
ALGAÉ GASTRONOMIE

Pérolas sabor limão e pimenta - 90g

9,00€
129155

A marca Algaé Gastronomie tem 3 atividades: processamento de algas em Concarneau, oficina de massas e oficina de culinária criativa, mais conhecida como cozinha molecular em Rosporden, no sul de Finistère. Explorando este vasto campo de inovação culinária, Christine Le Tennier devolve-nos as riquezas aromáticas e varietais e as possibilidades de aproveitamento destas algas marinhas, cujos benefícios temos vindo a descobrir no Ocidente há várias décadas, ao contrário da Ásia onde se encontram. consumido desde o início dos tempos.

Saborosas esferas gelatinosas com um coração líquido de sumo de limão apimentado que rebentam na boca e transformam o sabor e a textura dos seus pratos. Estas pérolas são ideais em carpaccios de peixe, saladas, salmão fumado ou mesmo sushi e também substituem com originalidade o tradicional filé de limão nas suas ostras ou preparações de peixe.

Peso líquido: 90 g

País de produção França

Peso drenado: 68 g

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