MISS ALGAE

Pérolas com sabor de framboesa - 200g

13,90€
MISS ALGAE

Pérolas com sabor de framboesa - 200g

13,90€
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A marca Algaé Gastronomie tem 3 atividades: processamento de algas em Concarneau, oficina de massas e oficina de culinária criativa, mais conhecida como cozinha molecular em Rosporden, no sul de Finistère. Explorando este vasto campo de inovação culinária, Christine Le Tennier devolve-nos as riquezas aromáticas e varietais e as possibilidades de aproveitamento destas algas marinhas, cujos benefícios temos vindo a descobrir no Ocidente há várias décadas, ao contrário da Ásia onde se encontram. consumido desde o início dos tempos.

Transformadas na Bretanha, estas pérolas são produzidas a partir do puré de framboesa, cuja frescura frutada se difunde na boca quando explodem. Conjunto único de sabores, texturas e cores, são pequenas esferas gelificadas (filme de alginato: derivado de algas), contendo um coração líquido para um efeito de explosão surpreendente na boca! Eles irão adicionar um toque incrível aos seus coquetéis, entradas, pratos principais, sobremesas, etc. A pérola de framboesa acompanha todo o tipo de sobremesas: gelados, tartes, sobremesas… Atreva-se a acrescentar algumas pérolas para acompanhar o foie gras.

Peso líquido: 200 g

País de produção França

Peso drenado: 155 g

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