ALGAÉ GASTRONOMIE

Pérolas sabor Yuzu - 90g

11,90€
ALGAÉ GASTRONOMIE

Pérolas sabor Yuzu - 90g

11,90€
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A marca Algaé Gastronomie tem 3 atividades: processamento de algas em Concarneau, oficina de massas e oficina de culinária criativa, mais conhecida como cozinha molecular em Rosporden, no sul de Finistère. Explorando este vasto campo de inovação culinária, Christine Le Tennier devolve-nos as riquezas aromáticas e varietais e as possibilidades de aproveitamento destas algas marinhas, cujos benefícios temos vindo a descobrir no Ocidente há várias décadas, ao contrário da Ásia onde se encontram. consumido desde o início dos tempos.

Conjunto único de sabores, texturas e cores, Perles de Saveurs são pequenas esferas gelificadas (filme de alginato: derivado de algas marinhas), contendo um núcleo líquido; um efeito de explosão surpreendente na boca! Eles darão um toque incrível aos seus coquetéis, entradas, pratos principais, sobremesas, etc ...

Peso líquido: 90 g

Peso drenado: 68 g

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