VERY GOURMAND

Dente-de-leão branco - 1 kg

55,00€
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Dente-de-leão branco - 1 kg

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531066

O dente-de-leão branco também é chamado de "dente de leão" ou "barba de capuchinho". Era "amontoado", ou seja, "coberto de terra", no final do crescimento para não ficar verde e ficar muito tenro.

Possui propriedades diuréticas (piss-en-lit) e é muito rico em vitaminas. Faz parte da família da chicória, prima do dente-de-leão selvagem, especialidade dos horticultores do norte da França. Essa cultura se desenvolveu muito em torno de Paris em meados do século 19, em particular em Montreuil.

É uma salada fina, macia e crocante. Suas folhas longas são mais tenras e menos amargas que o dente-de-leão verde.

Ficam muito bem em saladas com bacon, croutons, nozes… e vão muito bem com os seus pratos de carne ou peixe, ou mesmo com as suas batatas fritas… Uma verdadeira delícia!

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