Perna de pato com laranja - 1,8kg

Com sede na Bretanha, perto de Lorient, a APC emprega chefs profissionais que são intransigentes na escolha de matérias-primas saudáveis e rigorosamente selecionadas e na criação de temperos equilibrados.

O segredo da regularidade e qualidade dos seus pratos reside no desenvolvimento de utensílios específicos que reproduzem os gestos do cozinheiro tradicional, respeitando os saberes tradicionais.

Molho bem revestido , peças selecionadas, trabalho de apresentação, nada é deixado ao acaso.

A cozedura sous-vide é preferida porque este método de cozedura lenta preserva sabores e texturas e garante uma segurança alimentar impecável.

Os ingredientes fervem juntos para dar a cada prato o sabor caseiro.

Número de porções: 7 porções de ±250g

Todos os nossos produtos frescos são enviados em embalagens isotérmicas especialmente projetadas, incluindo gel de resfriamento, permitindo que sejam mantidos frescos durante toda a viagem.

Referência: 014242