UMAMI PARIS

Pasta de wasabi ralada pura - 42g

7,90€
UMAMI PARIS

Pasta de wasabi ralada pura - 42g

7,90€
139232

Produtos saudáveis e saborosos, herdados do saber fazer tradicional, do Japão, selecionados no local entre os melhores artesãos para oferecer novas associações à gastronomia francesa. Umami ("sabor salgado" em japonês) é o quinto sabor depois do doce, salgado, ácido e amargo. Desempenha o papel de intensificador de sabor. Longo na boca e saboroso, envolve o palato e o topo da língua em um véu de maciez e redondeza. Pode ser encontrada em tomates maduros, parmesão, soja, peixes, crustáceos, matcha, algas marinhas, cogumelos, mas principalmente em caldos e em particular no que se chama dashi, uma das bases da culinária japonesa.

Esta pasta de wasabi pura (sem raiz-forte) vem do wasabi cultivado no sopé do Monte Asagi, uma região chuvosa com solo rico na Península de Izu, no Japão. Acompanha peixe cru, tempera sashimi e sushi, macarrão "Soba", carne vermelha, enguia grelhada, tofu frio "Hiyayakko" ou no "Ochazuke", uma tigela de arroz onde se deita água quente ou chá verde.

País de produção Japão

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