Salers AOP com leite cru ±1kg
Tomate recheado estilo camponês x9 - 2,2kg
Sainte-Maure branco - 300g
Farmer's Maroilles AOP com leite cru - 750g
Camembert AOP Isigny com leite cru - 250g
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Um queijo de quinta com sabores de avelã e cogumelos silvestres.
Seu nome vem do termo Berrichon “crot” que significa “buraco”. Assim eram chamados os lugares nas margens dos rios onde as mulheres lavavam suas roupas. A terra argilosa que ladeava estes “crots” era aproveitada pelos camponeses que dela faziam primeiro lamparinas, depois formas de queijo para escorrer a coalhada. “Crot” teria dado origem a “Crottin”, o recipiente que dá nome ao conteúdo.
Elaborado com uma deliciosa base de leite cru de cabra da região de Sancerre, as etapas de fabricação permanecem inalteradas: a coalhada é feita por 48 horas, a drenagem é feita em um pano fino por 24 horas. A coalhada obtida é virada uma vez que dá a forma arredondada do Crottin, depois salgada... O Crottin de Chavignol pode ser saboreado de "semi-seco" a "muito seco".
Quantidade de porções: 12 porções de 60g
País de produção França