Crottin de Chavignol AOP com leite cru 12x60g LA CHEVRE DOREE - 1
Crottin de Chavignol DOP
Crottin de Chavignol AOP com leite cru
Crottin de Chavignol DOP
Crottin de Chavignol AOP com leite cru

Crottin de Chavignol AOP com leite cru 12x60g

74,85 €
Com IVA

Um queijo de quinta com sabores de avelã e cogumelos silvestres.

Seu nome vem do termo Berrichon “crot” que significa “buraco”. Assim eram chamados os lugares nas margens dos rios onde as mulheres lavavam suas roupas. A terra argilosa que ladeava estes “crots” era aproveitada pelos camponeses que dela faziam primeiro lamparinas, depois formas de queijo para escorrer a coalhada. “Crot” teria dado origem a “Crottin”, o recipiente que dá nome ao conteúdo.

Elaborado com uma deliciosa base de leite cru de cabra da região de Sancerre, as etapas de fabricação permanecem inalteradas: a coalhada é feita por 48 horas, a drenagem é feita em um pano fino por 24 horas. A coalhada obtida é virada uma vez que dá a forma arredondada do Crottin, depois salgada... O Crottin de Chavignol pode ser saboreado de "semi-seco" a "muito seco".

Quantidade de porções: 12 porções de 60g

País de produção França

414029
Quantidade

Crottin de Chavignol AOP com leite cru 12x60g

Crottin de Chavignol AOP...

74,85 €