Dupla Bellota lomo 100% Ibérico ±1,2kg

O lomo ou lombo de porco provém do lombo, a parte mais magra e nobre do porco ibérico.

A sua cor, garantia de qualidade, é vermelha pálida e ligeiramente marmorizada, sem gordura exterior.

Depois de salgada, a carne é marinada em banho de especiarias e ervas (sal, alho, orégano) por 48 horas, depois enfiada em uma tripa e levemente defumada.

Em seguida, será seco por 120 dias.

País de produção Espanha - região da Extremadura

Referência: 008275