UMAMI PARIS

Ponzu yuzu e molho sudachi Sennari - 360ml

24,90€
UMAMI PARIS

Ponzu yuzu e molho sudachi Sennari - 360ml

24,90€
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Produtos saudáveis e saborosos, herdados do saber fazer tradicional, do Japão, selecionados no local entre os melhores artesãos para oferecer novas associações à gastronomia francesa. Umami ("sabor salgado" em japonês) é o quinto sabor depois do doce, salgado, ácido e amargo. Desempenha o papel de intensificador de sabor. Longo na boca e saboroso, envolve o palato e o topo da língua em um véu de maciez e redondeza. É encontrada em tomates maduros, parmesão, soja, peixes, crustáceos, matcha, algas marinhas, cogumelos, mas principalmente em caldos e em particular no que se chama dashi, uma das bases da culinária japonesa.

Com uma acidez muito agradável associada ao uso de sudachi, fresco e rico em umami, este ponzu é muito fácil de usar. Ele combina molho de soja, dashi e sudashi (cítrico japonês). Esta versão contém 4,8% de bonito seco (produzido em Makirazaki). Seu sabor é fresco, profundo e rico em umami. Acompanha muito bem a cozinha europeia, em molhos de salada, em vieiras cruas, peixes brancos, vegetais, carnes gordurosas ...

País de produção Japão

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