UMAMI PARIS

Molho de soja e dashi tsuyu - 500ml

24,90€
UMAMI PARIS

Molho de soja e dashi tsuyu - 500ml

24,90€
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Produtos saudáveis e saborosos, herdados do saber fazer tradicional, do Japão, selecionados no local entre os melhores artesãos para oferecer novas associações à gastronomia francesa. Umami ("sabor salgado" em japonês) é o quinto sabor depois do doce, salgado, ácido e amargo. Desempenha o papel de intensificador de sabor. Longo na boca e saboroso, envolve o palato e o topo da língua em um véu de maciez e redondeza. É encontrada em tomates maduros, parmesão, soja, peixes, crustáceos, matcha, algas marinhas, cogumelos, mas principalmente em caldos e em particular no que se chama dashi, uma das bases da culinária japonesa.

Este molho artesanal sem aditivos tem um sabor doce, defumado, profundo e rico em umami. Este molho de soja expressa poderosamente o aroma do bonito defumado. Pronto para usar, o tsuyu combina dois ingredientes principais da culinária japonesa: molho de soja e caldo "dashi" japonês (bonito seco, cavala seca, auxis seco, kombu), açúcar, mirin e sal. Realça perfeitamente suas sopas, marinadas, peixes grelhados, tempura ...

País de produção Japão

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