UMAMI PARIS

Molho de soja não pasteurizado "Shiho no Shizuku" - 300ml

16,90€
UMAMI PARIS

Molho de soja não pasteurizado "Shiho no Shizuku" - 300ml

16,90€
129336

Produtos saudáveis e saborosos, herdados do saber fazer tradicional, do Japão, selecionados no local entre os melhores artesãos para oferecer novas associações à gastronomia francesa. Umami ("sabor salgado" em japonês) é o quinto sabor depois do doce, salgado, ácido e amargo. Desempenha o papel de intensificador de sabor. Longo na boca e saboroso, envolve o palato e o topo da língua em um véu de maciez e redondeza. Pode ser encontrada em tomates maduros, parmesão, soja, peixes, crustáceos, matcha, algas marinhas, cogumelos, mas principalmente em caldos e em particular no que se chama dashi, uma das bases da culinária japonesa.

Este molho de soja de alta qualidade não é pasteurizado. O seu sabor é profundo, longo, redondo na boca e muito rico em umami.

Se puder ser utilizado em todas as suas preparações em vez do sal, preferiremos o uso como toque final (sushi, sashimi, molhos para salada, etc.) em vez de cozinhar um produto desta qualidade.

País de produção Japão

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