UMAMI PARIS

Molho de vinagre de gergelim e yuzu - 175ml

20,90€
UMAMI PARIS

Molho de vinagre de gergelim e yuzu - 175ml

20,90€
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Produtos saudáveis e saborosos, herdados do saber fazer tradicional, do Japão, selecionados no local entre os melhores artesãos para oferecer novas associações à gastronomia francesa. Umami ("sabor salgado" em japonês) é o quinto sabor depois do doce, salgado, ácido e amargo. Desempenha o papel de intensificador de sabor. Longo na boca e saboroso, envolve o palato e o topo da língua em um véu de maciez e redondeza. É encontrada em tomates maduros, parmesão, soja, peixes, crustáceos, matcha, algas marinhas, cogumelos, mas principalmente em caldos e em particular no que se chama dashi, uma das bases da culinária japonesa.

Este molho artesanal combina a pasta de gergelim, muito apreciada no Japão pelo seu sabor e seus benefícios para a saúde, com yuzu orgânico e vinagre de arroz orgânico. É usado em vinagrete, mas também acompanha carnes cozidas em fatias finas na plancha ou no braseiro.

País de produção Japão

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