KISOONDO TRADITIONAL

Sal de bambu coreano (Jukyeom) - 140g

15,90€
KISOONDO TRADITIONAL

Sal de bambu coreano (Jukyeom) - 140g

15,90€
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Menos conhecida que a gastronomia japonesa, mas igualmente saborosa, a tradição culinária coreana chega ao Le Delas. Partindo do saber fazer tradicional, oferece vários produtos típicos da cozinha asiática, nomeadamente soja, gergelim e algas marinhas. Elevando o processo de fermentação ao nível da arte, conhecemos Madame KI Soon Do, Grande Mestre da Fermentação. Seus produtos, notadamente votados como "Excelente produto cultural" pelo Ministério da Cultura coreano, imediatamente nos seduziram e impressionaram. Na Coréia, o molho de soja é um indicador da importância de uma família, e com uma receita herdada de mais de 360 anos, sua casa "Yang Jin Jae" é muito respeitada. Ela nos oferece dois molhos de soja, um fermentados por 1 ano, leve e de cor clara, e um intermediário, fermentado entre 1 e 4 anos, mais escura e com um sabor mais pronunciado, mas paste também pimentão, lisos ou com morango, perfeitas para acompanhar pratos de carne.

Este sal marinho coreano é cozido em uma vara de bambu por 3 dias, com o objetivo de purificar o sal. Os grãos de sal são muito finos e cheiram a bambu. Este sal é usado como qualquer outro para temperar todos os pratos e saladas.

Peso líquido: 140 g

País de produção, Coreia do Sul

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