JULHES

Tripoux d'Auvergne - 380g

12,90€
JULHES

Tripoux d'Auvergne - 380g

12,90€
104300

especialista histórico em tripoux, um prato emblemático da Cantal, a casa Julhes tem vindo a preparar pratos regionais Auvergne em Saint-Flour desde 1926. Estes pratos permitir que os profissionais para oferecer pratos tradicionais de maneira muito simples, satisfazendo assim a necessidade dos consumidores para a autenticidade.. PME de 45 pessoas sediada em Saint-Flour no Cantal, Julhes defende um saber fazer tradicional e fabrica sempre receitas locais, feitas a partir de matérias-primas locais. Dependendo de seu uso, os restauradores têm a opção de embalagem em frasco ou lata para armazenamento prolongado; em bandejas para garantir o frescor dos produtos.

O Tripoux d'Auvergne, conhecida como a "receita Saint Flour" é composta de barriga um recheio contendo de vitela temperada com alho, cebola, salsa e outras especiarias e um pequeno cordeiro wrapper. Tudo está enrolado e amarrado. Esta preparação ferve por mais de 6 horas em um molho fino feito com vinho branco e tomate. Tradicionalmente, o tripoux é servido com batatas cozidas no vapor. Também pode ser servido com vegetais secos: lentilhas, ervilhas ou até trufas.

Número de porções: 2 x2 tripoux

Peso líquido: 380 g

País de produção França - região de Auvergne

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