ALGAÉ GASTRONOMIE

Wakame cultivado (alga marrom) - 350g

10,90€
ALGAÉ GASTRONOMIE

Wakame cultivado (alga marrom) - 350g

10,90€
022003

A marca Algaé Gastronomie tem 3 atividades: processamento de algas em Concarneau, oficina de massas e oficina de culinária criativa, mais conhecida como cozinha molecular em Rosporden, no sul de Finistère. Explorando este vasto campo de inovação culinária, Christine Le Tennier devolve-nos as riquezas aromáticas e varietais e as possibilidades de aproveitamento destas algas marinhas, cujos benefícios temos vindo a descobrir no Ocidente há várias décadas, ao contrário da Ásia onde se encontram. consumido desde o início dos tempos.

O wakamé é cultivado na costa norte da Bretanha. É o mais rico em vitamina B12. Previne o envelhecimento das artérias e é conhecido por sua ação benéfica na pele, cabelos e unhas, pois é rico em fibras, magnésio, ferro e cobre. Ligeiramente iodado com notas de ostra, sua textura é fina e firme. Depois de enxaguar por 10 segundos em água corrente, é comido cru com saladas e vegetais crus, ou escaldado para realçar uma sopa. Acompanha bem massas, arroz, carnes brancas, peixes e frutos do mar, ou alho-poró ou espinafre em suas tortas e quiches.

Peso líquido: 350 g

País de produção França

Peso drenado: 200 g

Apenas 0 unidades restantes deste produto

Pode também estar interessado em